Speisekarte |
Auszug aus unserer Speisekarte - Restaurant Kleins-Wiese in Bad Fredeburg - Schmallenberg
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Lassen Sie Ihren Gaumen verwöhnen im Restaurant Hotel Kleins-Wiese in Bad Fredeburg -
Schmallenberg. Hier finden Sie die Speisekarte mit regionalen und internationalen Spezialitäten.
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Kleins Wiese Menü
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Rinderkraftbrühe mit Markklößchen |
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Rinderroulade nach der Hausfrau
mit Salzkartoffen und Marktgemüse |
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Tagesdessert |
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Suppen und Vorspeisen
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Westfälisches Kartoffelsüppchen mit Mettwurstscheiben |
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Kraftbrühe mit Markklößchen und Eierstich |
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Steinpilzconsommé |
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Feldsalat in Kartoffeldressing mit gerösteten Speckstreifen |
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Tellergerichte
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Mettwurstpfannekuchen mit einem Blattsalat |
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Gebratene Blutwurst mit Äpfeln,Zwiebeln und Bratkartoffeln |
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Tafelspitz mit frischem Wirsing und Käse überbacken
dazu Salzkartoffeln mit frischem Meerrettich |
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Schweizer Wurstsalat mit Baguette |
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Frische Pfifferlinge in Rahm
auf Berner Rösti mit zwei Schweinemedaillions |
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Hauptgänge
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Feines Lammrückenfilet an Rosmarinjus
mit Bärlauchpesto überbacken, dazu Böhnchen und Schupfnudeln |
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Schweinelendchen Försterin mit gebratenen Champignons,
Berner Sauce, Pommes frites und Salat |
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Schnitzel von der Putenbrust in Curryrahmsauce
mit gebackener Banane, Butterreis und Salatteller |
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250g Rumpsteak an Rotwein-Schalottensauce,
dazu Bratkartoffeln und feine Böhnchen
(alternativ feines Rinderfilet) |
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Schweineschnitzel Madagaskar in Cognac-Pfeffersauce
mit Kartoffelcroquetten und gemischten Salat |
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Rosa gebratenes Hirschrückenfilet auf Kirsch-Sherry-Sauce
mit gefüllter Birne, Croquetten Broccoli |
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Geschmorte Wildhasenkeule an Preisselbeersauce
mit Haselnussspätzle und Apfelrotkohl |
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Filets von Edelfischen und Riesengarnele
auf Safranrisotto mit geschmolzenen Tomaten |
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Sauerländer Forelle Blau oder Müllerin
mit Butterkartoffeln und gemischten Salatteller |
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Schollenfilet Finkenwerder Art
mit Salzkartoffeln und Blattspinat |
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Gefülltes Perlhuhnbrüstchen mit Sherrysauce
auf Rahmsauerkraut mit Nudeln und glasierten Weintrauben |
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Dessert
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Hausgemachtes Sorbet mit Sekt |
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Salat von Orangenfilets gratiniert mit Portweinsabayone
dazu eine Kugel Vanilleeis |
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Flambierte kleine Crêpes mit Walnußeis |
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Rote Grütze mit flüssiger Sahne |
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Stippmilchmousse im Schokoladencrêpesmantel, fein garniert |
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Caramelparfait mit frischen Früchten |
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Frische Erdbeeren in Pfeffersauce mit einer Kugel Vanilleeis |
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Weine
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In unserer umfangreichen Weinkarte finden auch Sie einen edlen Tropfen
der zu Ihrem Menü passt. Weissweine, Weissherbst und Rosé sowie Rot-
weine von der Mosel, Pfalz und Baden über Elsass, Frankreich, Italien,
Spanien, Chile und Californien. Lassen Sie sich beraten. |
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Hausgemachte Kuchen und Torten
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Vom gedeckten Apfelkuchen bis hin zur Schwarzwälder Kirschtorte mit
Kirschwasser bieten wir Ihnen täglich eine große Auswahl leckerer
Kuchen und Torten. Selbstverständlich hausgemacht. Dazu nach Wahl
eine Vielzahl an Kaffeespezialitäten. |
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